Presa Ibérica
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(en península)
GANADERÍA Y FINCAS PROPIAS
ELABORACIÓN TRADICIONAL
EMPRESA FAMILIAR
Productos de Cerdo Ibérico de Guijuelo en Salamanca
Presa Ibérica
Presa Ibérica
1 pieza (0,575kg – 0,650kg)
2 piezas (1,100kg – 1,250kg)
Descripción
Presa Ibérica
| Presentación: | 1 pieza (0,575kg – 0,650kg) o 2 piezas (1,100kg – 1,250kg) |
| Raza: | Ibérica |
| Procedencia: | Guijuelo |
| Envasado: | En bolsas de plástico de uso alimentario envasado al vacío. Embalaje en cajas de cartón. |
| Peso aproximado: | 1 pieza (0,575kg – 0,650kg) o 2 piezas (1,100kg – 1,250kg) |
Quizá te estés preguntando qué es la presa, debes saber que se trata de una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico. Hace muchos años esta pieza se utilizaba únicamente como embutido, y después empezó a venderse su carne fresca. Posee una grasa y textura que no necesitan de mucha cocción para aprovechar todas sus novedades.
Si estás pensado cocinar un plato de calidad y fácil, esta es una de las mejores opciones que encontrarás.
Te contaremos que la presa es una pieza bastante demandada, muy jugosa. Tiene una alta calidad, lo cual le va a permitir realizar con ella recetas muy sencillas, y a la vez, exquisitas.
En resumen, una joya del cerdo ibérico español, que no podrán degustar en cualquier otra parte del mundo.
Recomendaciones: La presa quedará más deliciosa en cocciones cortas y elaboraciones sencilla, por lo tanto, sus métodos de cocina más habituales son a la plancha o en la barbacoa. Si la vas a cocinar en la plancha, te recomendamos cortar la pieza fina, y si es en la barbacoa, puedes hacer filetes más gruesos.
